De som produserer matvarer som kan inneholde høye nivåer av akrylamid plikter å gjøre tiltak i sin produksjon for å sikre så lave nivåer som mulig. Forskriften, som ble fastsatt i sommer, gir detaljerte beskrivelser av mulige tiltak og Mattilsynet vil følge opp med veiledning og tilsyn.
